Domaće krofne su klasična poslastica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njihova pufnastost, mekoća i slatkoća čine ih idealnim izborom za doručak, užinu ili slatki završetak svakog obroka. Pripremite se da otkrijete tajne pripreme savršeno mekih i vazdušastih krofni koje će vas i vaše najdraže oduševiti pri svakom zalogaju.
Sastojci
- 500g brašna
- 250ml toplog mleka
- 50g šećera
- 1 kesica suvog kvasca (7g)
- 2 jaja
- 50g omekšalog maslaca
- Prstohvat soli
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Aktiviranje kvasca: U maloj činiji pomešajte toplo mleko, šećer i suvi kvasac. Ostavite na toplom mestu oko 10 minuta, dok smesa ne postane penušava.
- Priprema testa: U većoj činiji pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac, jaja i omekšali maslac. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Pokrijte činiju i ostavite na toplom mestu da testo udvostruči volumen, oko 1 sat.
- Oblikovanje krofni: Na pobrašnjenoj površini razvaljajte testo na debljinu od oko 1,5 cm. Koristeći okrugli kalup, izrežite krofne. Preostalo testo ponovo umesite i izrežite krofne dok ne potrošite celo testo. Ostavite izrezane krofne da odstoje oko 30 minuta.
- Prženje krofni: U dubokom tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Krofne pržite dok ne postanu zlatno-smeđe sa obe strane, oko 2-3 minuta sa svake strane. Pazite da ne pretrpate tiganj kako biste omogućili krofnama da slobodno plutaju i ravnomerno se prže.
- Završna obrada: Gotove krofne izvadite rešetkastom kašikom i stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja. Dok su još tople, uvaljajte krofne u šećer u prahu.
- Služenje: Poslužite tople krofne kao savršenu poslasticu uz šoljicu kafe, čaja ili toplog mleka.
Priprema domaćih krofni može biti izuzetno zabavna i zadovoljavajuća aktivnost, posebno kada uživate u plodovima svog rada. Ove meke, pufnaste krofne ne samo da će ispuniti vaš dom predivnim mirisom već će pružiti nezaboravno zadovoljstvo svim ljubiteljima slatkiša. Neka vaša kuhinja postane mesto gde se stvaraju uspomene, a ove domaće krofne sigurno
